프리미엄 일식당 ‘스시 우오’에서 극상의 스시를 경험하기 위해서는 ‘오마카세’를 주문하면 된다.‘오마카세’는 셰프에게 모든 선택을 맡긴다는 의미로 손님과의 교감을 통해 맞춤옷처럼 주문자 개개인의 취향에 맞추어 스시를 제공한다.‘스시 우오’의 헤드셰프 다카하시 토루셰프가 오마카세를 위해 재료를 준비하고 있다.셰프가 엄선한 참치 등 붉은살 생선과 흰살 생선,...
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